黄金蟹とフルーツトマトの冷製カッペリーニ キャビア添え
- ジャンル
- イタリアン
- 摂取カロリー
- kcal
- 調理時間の目安
材料(2人前)

黄金蟹のほぐし身 | 50g |
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ディル(みじん切り) | 少々 |
EXVオリーブオイル | 少々 |
塩 | 少々 |
カッペリーニ | 30g |
フルーツトマト(Mサイズ) | 0.5個 |
バルサミコ酢 | 少々 |
粒マスタード | 少々 |
揚げにんにくチップ | 少々 |
<あしらい> | |
キャビア | 少々 |
食用花(ボリジ) | 適量 |
ディル | 適量 |
作り方
- 蒸した蟹のむき身にみじん切りにしたディルとオリーブオイルを加え味見して足りないようなら塩を加える。
- フルーツトマトは湯むきにしないで、そのままザク切りにしてボールに入れ、バルサミコ酢・粒マスタード・にんにくチップ・オリーブオイルとともに和えます。
- カッペリーニを4分40秒湯がいて、氷水でしっかり冷やします。
- STEP2とSTEP3を合わせて、塩で味を調え皿に盛りつけます。
- STEP4にSTEP1をのせて、キャビア・花・ディルをあしらい、完成です。