シェフ プロフィール

ハチムレシェフ main

編集委員コメント

一見わんぱくっぽいイメージがあるかもしれませんが、
とっても真面目で紳士な方です。あのペニンシュラで腕をふるっていらっしゃたんですね~!!すご~い♪

八牟禮 一哉kazuya hachimure

店舗名

ル・リュタン

エリア

東京・駒込

料理カテゴリー

フランス料理

基本データ

誕生日
1月17日
出身地
東京都
血液型
A型

シェフの経歴

三笠会館に入社しイタリア料理を2年、フランス料理を6年学ぶ。
丸の内「メゾン・バルサック」を経てザ・ペニンシュラ東京へ。
2008年より「ル・リュタン」のシェフに就任。現在に至る。

イケメンアイコン

イケメンシェフ一問一答

Q1. 趣味は?
ジョギング
Q2. 特技は?
雑学
Q3. 休日の過ごし方は?
合羽橋をウロウロ
Q4. お店のオススメはなんですか?
フランスから極上のフォアグラを仕入れています。それを使った料理は絶品です!
Q5. 好きな芸能人は?
ロッキーザ・ファイナルのシルベスタ・スタローン
Q6. 好きなお酒は?
ワイン。特にコート・ロティ(南フランスの赤ワイン)
Q7. いきつけのお店は?
アクアティコ(赤坂)、スイートウォーター(後楽園)
Q8. あなたの愛車は?
ギアなしのママチャリ
Q9. 座右の銘
因果応報
Q10. さいごに一言
お店に来られた時は、気軽に声をかけてください♪

店舗情報

ハチムレシェフ shop

店舗名
ル・リュタン
住所
東京都文京区本駒込6-15-19春日ビル1F
MAP
電話番号
03-3945-0277
営業時間
(昼)11:30~14:00(L.O.) (夜)18:00~21:00(L.O.)     定休日:水曜日、第1第3木曜日
公式サイト
http://r.gnavi.co.jp/a393000/

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