シェフ プロフィール

井村吉秀シェフ main-1

編集委員コメント

雰囲気から優しい感じがにじみでてる、さわやかシェフ♪愛犬とじゃれている姿は、とても微笑ましかったです☆
ですが、料理している姿は、男らしく真剣そのもので雰囲気がガラッと変わって、ギャップがいい感じ♪
お店も、かわいらしくアットホームは感じで素敵でした。

井村吉秀yoshihide imura

店舗名

レストラン ドゥースドゥース

エリア

大阪・深井

料理カテゴリー

フランス料理

基本データ

誕生日
12月7日
出身地
大阪府
血液型
A型

シェフの経歴

1969年 大阪富田林市で生まれる
1987年 辻調理師専門学校卒業
1988年渡仏 本場フランスにて、修業、食べ歩きをする
1989年帰国後、神戸の有名店 「コム シノワ」に入店、ベースとなる料理を学ぶ
1995年 イル ボスコに入店
1996年 渡伊、その後本町イタリア料理店「デラ ロッカ」の料理長、「イル ボスコ」の料理長を経る
2002年 4月、堺市深井にフランス料理レストラン 「ドゥースドゥース」を開店

イケメンアイコン

イケメンシェフ一問一答

Q1. 趣味は?
ペットと遊ぶ
Q2. 特技は?
暗算
Q3. 休日の過ごし方は?
ブラブラランチに行く
Q4. お店のオススメはなんですか?
有機野菜を使った料理
Q5. 好きな芸能人は?
福山雅治
Q6. 好きなお酒は?
ヴェルモット
Q7. いきつけのお店は?
Bar ウイスキー
Q8. あなたの愛車は?
VOLVO V70
Q9. 座右の銘
ケセラセラ
Q10. さいごに一言
いつでも夢を

店舗情報

井村シェフ shop-1

店舗名
レストラン ドゥースドゥース
住所
大阪府堺市中区深井水池町3143-2 グレイスコート深井1F
MAP
電話番号
072-281-6767
営業時間
ランチ:11:30~14:00(LO)            ディナー:17:30~21:00(LO)            定休日:水曜日
公式サイト
http://www.doucedouce.com

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