シェフ プロフィール

島岡雄一シェフ main1-1

編集委員コメント

とっても気さくなシェフ♪終始笑顔で対応していただきました♥
しかも、私のしょうもない冗談にも付き合っていただけましたw
フランスの星付きレストランで多々修行されただけあって、味も抜群♥
そんなすごいところで修業されてるのに飾らない性格サイコー♡♡
お店もアットホームで、お腹も心も満足すること間違いなし!!

島岡雄一yuichi shimaoka

店舗名

Carte Blanche

エリア

大阪・本町

料理カテゴリー

フランス料理

基本データ

誕生日
4月4日
出身地
千葉県
血液型
O型

シェフの経歴

心斎橋 ルクロドクロ
フランス アヌシー「マルクヴェラ」 ミシュラン三ツ星
フランス ラ・ロシェル「クタンソー」 ミシュラン二つ星
伊豆 オーベルジュ アルカナイズ 副料理長
大阪豊中 メゾンブランシュ

イケメンアイコン

イケメンシェフ一問一答

Q1. 趣味は?
ガーデニング
Q2. 特技は?
ヒッチハイク
Q3. 休日の過ごし方は?
庭いじり
Q4. お店のオススメはなんですか?
野菜を中心としたライトフレンチなので翌日ももたれません
Q5. 好きな芸能人は?
バレーの竹下さん
Q6. 好きなお酒は?
ウィスキー タリスター
Q7. いきつけのお店は?
岡町 エルバウ デコ ラシオン
Q8. あなたの愛車は?
赤いプジョー(自転車)
Q9. 座右の銘
思いたったが吉日
Q10. さいごに一言
ご来店お待ちしております。

店舗情報

島岡雄一シェフ shop1-1

店舗名
Carte Blanche
住所
大阪府大阪市中央区南久宝寺4-1-1
MAP
電話番号
06-6252-0880
営業時間
ランチ  : 11:30~14:00(L.O)
ディナー: 17:30~21:30(L.O)
公式サイト
http://carteblanche.jp/

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