シェフ プロフィール

山口シェフ main1-3

編集委員コメント

とてもノリがいい気さくなシェフ☆
甘い顔してお話上手♪
経歴も多彩!!
お料理もすごく凝ってらっしゃって
自家製生ハムを作る程!!
初めて自家製生ハム見せていただいたんですが、感動しました☆

山口 幸男Yukio Yamaguchi

店舗名

Trattoria il Fioretto

エリア

大阪・北摂

料理カテゴリー

イタリア料理

基本データ

誕生日
8月26日
出身地
大阪
血液型
O型

シェフの経歴

2002年 有限会社 アイアンベイク トラットリア ルナピエナ勤務 料理長となる
2006年 取締役総料理長となる
2006年 オーガニックコンシェルジュの資格認定を受ける
2007年 ソムリエの資格認定を受ける
2008年 チーズプロフェッショナルの資格認定をうける
2008年 株式会社コズミックダイナー梅田 M DINING 支配人兼ソムリエとして その後、副料理長として勤務
2008年 青森・弘前 オステリア エノテカ ダ・サスィーノ ソムリエとして勤務
2008年 ミレットエキスパートの資格認定をうける
2009年 トラットリアイルフィオレット 独立開業

イケメンアイコン

イケメンシェフ一問一答

Q1. 趣味は?
ドライフラワーアレンジメント
Q2. 特技は?
良かれと思ってやったことが裏目にでる
Q3. 休日の過ごし方は?
家族とお出かけ
Q4. お店のオススメはなんですか?
自家製生ハムと自家製チーズ
Q5. 好きな芸能人は?
竹中直人
Q6. 好きなお酒は?
ワイン ブドウ品種はPrimitivoが♪
Q7. いきつけのお店は?
自分のお店
Q8. あなたの愛車は?
Vitz君
Q9. 座右の銘
Impossible is nothing
Q10. さいごに一言
ご来店お待ちしております!

店舗情報

山口シェフ shop1-2

店舗名
Trattoria il Fioretto
住所
〒565-0821 大阪府吹田市山田東4-13-15 アパートメントカリーネ 1F
MAP
電話番号
06-6875-6877
営業時間
ランチ :12:00~13:30(L.O) 15:00(CLOSE)
ディナー:18:00~21:00(L.O) 22:30(CLOSE)
定休日 :毎週 月曜日 第一・第三日曜日
公式サイト

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