シェフ's レシピ

ガスパチョとイカそうめん

中田貴紀シェフ 料理【500×400】

ジャンル
フレンチ
摂取カロリー
kcal
調理時間の目安
30分

材料(4人前)

<A>  
完熟トマト 200g
玉ねぎ 10g
きゅうり 10g
セロリ 8g
グラニュー糖 1つまみ
適量
白コショウ 適量
赤ワインビネガー 3~10g
<B>  
剣先イカ(お刺身用) 120g
オリーブオイル 少々
適量
白コショウ 適量
<C>  
そうめんかぼちゃ 1/3ケ
オクラ 2本
ベビーリーフ 少々
チャービル 少々

作り方

  1. <C>のそうめんかぼちゃとオクラをボイルして氷水で冷やす。そうめんかぼちゃをほぐしてよく水気を切っておく。オクラも水気を切っておく。
    <A>の材料を細かく刻み、ジューサーにかけ、ガスパチョとする。(よく冷やしておく)
    <B>の剣先イカを細かく切っておく。
  2. ①のそうめんかぼちゃ、オクラに、塩、こしょうで下味をつけオリーブオイルをからませる。剣先イカも同様の作業をしておく。
  3. 器にそうめんかぼちゃ、剣先イカを盛り、ガスパチョを流し、オクラ、ベビーリーフ、チャービルを飾る。

シェフ's コメント

中田貴紀シェフ メイン2 【400×500】

中田 貴紀Takanori Nakataプロフィール
オリーブオイルしか使用していないので、低カロリーでとってもヘルシーです。火を入れていないのでビタミンをたっぷりとれますよ♪

ページのTOPへ