シェフ's レシピ

ショートケーキ

ジェローム・ケネル dish2

ジャンル
スイーツ
摂取カロリー
kcal
調理時間の目安

材料(2~4人前)

 生いちご 8粒
<A>  
卵白 175g
砂糖 125g
卵黄 100g
強力粉 126g
<B>  
生クリーム 180g
粉砂糖 16g

作り方

  1. <A:スポンジ>
    さとうを3回に分けて、メレンゲをしっかりと泡立てる。
  2. メレンゲを泡立てた後、最後卵黄を入れてひとまぜする。
  3. 粉をふるっておいて、全体をまぜる。
  4. 180℃で、8~10分焼く。
  5. <組み立て>
    型にあわせてスポンジをぬく
  6. 半割にしたいちごを用意しておく。
  7. スポンジに半割したいちごを並べて<B>を泡立てたものをいれて、スポンジをもう一枚入れる。
  8. 飾りつけをする。

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ジェローム・ケネル main

ジェローム・ケネルJerome QUESNELプロフィール
かわいらしく、飾りつけるのがポイント。

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