シェフ's レシピ

フレッシュトマトとアンチョビのパスタ

kawai dish

ジャンル
イタリアン
摂取カロリー
kcal
調理時間の目安

材料(2人前)

スパゲッティーニ 150g
にんにく 3g
アンチョビ 10g
パスタのゆで汁 140㏄
バジルの葉 8枚
パルミジャーノチーズ(おろしたもの) 20g
EXVオリーブオイル 15㏄
トマト 300g

作り方

  1. みじん切りにしたニンニクを弱火にかけ香りを出す。
  2. 香りが出て、色付いてきたら一口大に切ったトマト、バジルの葉、アンチョビ、ひとつまみの塩を加えて中火で炒める。
  3. 茹で汁を加えて、トマトを木べらでつぶしながら少し煮込む。
  4. パルミジャーノチーズを加えて、塩、コショウで味を整える。
  5. 茹で上がったパスタを④に入れてEXVオリーブオイルを入れて麺になじませて完成。

シェフ's コメント

川井シェフ main

川井 雄太Yuta Kawaiプロフィール
トマトは健康効果に優れたリコピンを多く含む食材です。家でも簡単にできるレシピなので、お試しくださいね。

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