シェフ's レシピ

有機野菜の焦がしアンチョビソース

バリストロ 料理【500×400】

ジャンル
イタリアン
摂取カロリー
kcal
調理時間の目安
20分

材料(10人前)

アンチョビ 100g
ニンニク 5斤
玉ねぎ 1/2ケ
エキストラバージンオイル 300cc
バルサミコ酢(煮詰めたもの) 50cc
お好みの野菜  

作り方

  1. ニンニク、玉ねぎをスライスして、鍋で焼き色がつくまで炒める。
  2. アンチョビを加えて少し焦げるまで炒める。
  3. 仕上げにオリーブオイル、バルサミコを加え、フードプロセッサーでピュレ状にする。

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川添義人Yoshito Kawazoeプロフィール
栄養たっぷりの新鮮な野菜を気軽に食べることができます♪見た目も綺麗なので、おうちではお客様が来られた時に簡単に出せる一品として便利ですよ!

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