シェフ's レシピ

男の豚丼 四日市風

島野大樹シェフ dish1-1

ジャンル
その他
摂取カロリー
kcal
調理時間の目安

材料(1人前)

豚バラスライス(お好み焼き用) 100g
ニンニク 1カケ
ごま油 大さじ1
キャベツ 適量
大葉 適量
*タレ 70g
バター 1カケ
白ご飯 1杯
青ネギ 適量
*タレ<A>  
ウスターソース 100g
しょう油 100g
みりん 100g
砂糖 40g
100g
ハチミツ 30g

作り方

  1. <A>材料を全て入れて1度沸かして、タレを作る。
  2. キャベツと大葉の千切りを合わせる
  3. 豚バラを一口サイズにカットして、塩、ブラックペッパーを軽くふる。
  4. フライパンにごま油、ニンニクを入れ火にかける。
  5. ニンニクが色づいたら取り出し、ブタを焼く
  6. 豚が色づいたらタレを入れる
  7. タレが沸いたら、ご飯の上に千切り野菜を置き焼けた豚を並べる
  8. フライパンにニンニクを戻し、タレに少しとろみがつくまで煮詰める
  9. とろみのついたタレにバターを入れ、火を消し余熱で溶かす
  10. ご飯の上にタレを回しかけ青ネギを散らす。完成。

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島野大樹シェフ main1-1

島野 大樹Daiki Shimanoプロフィール
家庭で手軽に作れます。 また、豚肉はヘルシーで、疲労回復に良いと言われます。

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