シェフ's レシピ

胡麻豆腐

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ジャンル
和食
摂取カロリー
kcal
調理時間の目安

材料(1~2人前)

<豆腐>  
牛乳 300㏄
生クリーム 75㏄
190㏄
練りごま 85g
砂糖 10g
みりん 15g
お酒 15g
くず粉 55g
<ゴマダレ>  
練りごま 300g
煮切り酒 250g
はちみつ 100g

作り方

  1. ゴマダレの材料を全て混ぜる。
  2. 豆腐の全ての材料を合わせる。
  3. 鍋に入れて火をかけ練り上げる。
  4. 練れたら流し缶に入れ、固まったらカットして、一度冷凍し、片栗をつけて油であげる。

シェフ's コメント

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橋本 晃治Koji Hashimotoプロフィール
ゴマには美肌効果、ダイエット効果があるといわれています。

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