シェフ's レシピ

鶏モモ肉と季節の野菜のスープ仕立て

西山哲平sジェフ dish-1

ジャンル
イタリアン
摂取カロリー
kcal
調理時間の目安

材料(2人前)

鶏モモ肉 400g
   
(以下は好みの大きさにカット)  
玉ねぎ 150g
パプリカ 1/2ヶ
ズッキーニ 1/3本
トマト 1/2ヶ
とうもろこし 1/6本
オクラ 2本
   
レモンの皮 少量
タイム 少量
鶏のだし汁(固形スープでOK) 300ml
適量

作り方

  1. 鶏モモ肉に塩(少量)をして、しばらく置き、出てきた水分を拭き取る。
  2. STEP1がすきまなくおさまる鍋で表面がほんのり色づくまで焼く。
  3. スープを注ぎ、玉ねぎ、パプリカ、とうもろこし(粒にしたもの)、塩少々を入れ蓋をして弱火で30~40分程度煮込む。
  4. 鶏モモ肉が十分柔らかくなったら、ズッキーニを入れ1分程度煮込み、トマト、オクラを入れひと煮立ちしたら火を止め、細かくしたレモンの皮(すりおろしでもよい)タイムを入れ軽く混ぜ、味を見て塩分を調整したら出来上がり。

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西山哲平シェフ メイン-1

西山 哲平teppei nishiyamaプロフィール
コラーゲンとビタミンがたっぷり♪ 食欲がないときにオススメ!!

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