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KADO'SKITCHEN BANNER
イケメン料理人がお贈りする
女子力UP❤アイテム・・にんにく、セロリ、ブロッコリー、赤ピーマン、パプリカ、アスパラ、さやえんどう、とうがらし
タジン鍋でつくる♪彩り蒸し野菜のバーニャカウダ
バーニャカウダソース
(材料)
にんにく……………大きめ1片
アンチョビ………20g
オリーブオイル…60㏄
(作り方)
①にんにくを20分茹でる。
②湯を切ったにんにく、アンチョビ、オリーブオイルをミキサーにかけ、ペースト状にする。
■材料
長ナス(輪切り)……………………1/2本
ズッキーニ(輪切り)………………1/2本
セロリ(短冊切り)…………………30g
スナップえんどう(スジとり)…3本
ブロッコリー(一口サイズ)……1/3株
パプリカ赤・黄(短冊切り)………各1/4個
赤ピーマン(輪切り)………………1/2個
マッシュルーム(半分にカット)…5個
アスパラ(皮むき)……………………2本
万願寺唐辛子………………………………2本
いんげん………………………………………3本
空豆……………………………………………6粒
■作り方
①タジン鍋の中央にバーニャカウダソースを入れたココットを置く。その周りにした処理をした野菜などを入れる。
②少量の水(30㏄)をタジン鍋に入れ、フタをして弱火10分で出来上がり。
:-P 料理ポイント
フタを開けずに弱火でじっくり火を通すことで野菜本来の旨みを引き出します

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